Gengibre é o restaurante mais badalado da trama com comidas naturais, sem ser radicais
Rio – Volta e meia o polêmico casal Bernardo (Bruno Perillo) e Clarisse (Cecília Dassi) — ele com 30 anos e ela com 15 — é visto no restaurante dele, Gengibre, que é o ponto de encontro dos personagens de ‘Viver a [...]
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 2 latas de milho verde escorrido (400 g drenado)
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 200 g de calabresa cortada em cubos e frita (ou carne seca
ou queijo ou frango)
- 2 colheres (sopa) de [...]
Pôr ao lume, numa caçarola, 1 dl. de bom azeite e, em fervendo, juntar 125 grs. de arroz bem
lavado e escorrido; logo que o arroz tiver absorvido todo o azeite, juntar, sem tirar do lume,
água fervente, o bastante para cozer o arroz até ficar enxuto, e temperar com sal e pimenta.
Cozer bacalhau, tirar a pele [...]
Forrar uma forma grande, própria para empadas, com uma massa formada de polme de
batata, incorporada com ovo e manteiga, e temperada com sal, pimenta, noz moscada e
limão. Dentro da caixa formada, deitar uma camada de lascas de bacalhau, outra de rodas de
batatas, uma terceira de rodas de ovos cozidos temperar com uns pingos de bom [...]
Dessalgar bem o bacalhau e dividir em lascas; descascar batatas e cebolas e cortar às rodas.
Pôr tudo numa caçarola com azeite fino, folhas de louro, sal, dispondo uma camada de
azeite, sobre esta, uma camada de bacalhau, a seguir uma de batatas, depois uma de cebolas,
com folhas de louro, e uma pitada de sal; sobre esta, [...]
Desfiar bacalhau salgado e lavar muito bem; cortar batatas descascadas às rodelas, juntar
tudo num tacho com cebola picada, salsa partida e dentes de alho picados, azeite e meia
folha de louro. Levar ao lume, mexendo sempre; quando as batatas estiverem meio cozidas,
destapar o tacho e meter no forno para aloirar por cima. Servir numa travessa ou [...]
Cozer bacalhau, segundo a regra, dividi-lo em lascas e tirar as espinhas. Pôr ao lume uma
caçarola com azeite fino, manteiga e bastantes cebolas em rodas; deixe-se refogar; enquanto
refoga, juntar algumas fatias de presunto, salsa picada e um dente de alho, uma folha de
louro e uma pitada de pimenta. Estando a cebola loura, juntar outras cruas, [...]
Num prato de ir ao forno, estender uma camada de manteiga, polvilhar com pão ralado; sobre
este, dispor lascas de bacalhau cozido e por cima quebrar os ovos frescos (os que se quiser,
conforme o número de convivas).
Bater separadamente claras de ovos até levantarem, sem encastelar; juntar-lhe depois as
respectivas gemas batidas com cebolinhas e salsa picada, pimento [...]
Ingredientes:
1 coco grande ralado
3 xícaras de água
1 kg de açúcar
Rale o coco e ponha em uma terrina. Leve as 3 xícaras de água ao fogo e, quando estiver
fervendo, derrame sobre o coco ralado e esprema-o em um guardanapo para tirar todo o
leite. Leve o caldo obtido ao fogo com o açúcar, tomando o cuidado de [...]
