3 xícaras (chá) de polenta semi pronta
1 litro de água
1 colher (sopa) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:
2 xícaras (chá) de parmesão
1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas
1 xícara (chá) de carne seca desfiada
1 colher (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Molho:
1 lata de molho de tomate italiano
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola
1 dente de alho
4 folhas de manjericão italiano
½ maço de couve
4 fatias de mussarela
4 fatias de queijo prato
2 fatias de queijo minas

Modo de preparo:
Ferva a água com caldo de galinha, vá adicionando a polenta aos poucos e batendo com um batedor, depois de chegar à consistência desejada, adicione a manteiga e (1 xícara) de parmesão, reserve. Dessalgue e cozinhe a carne seca, em seguida desfie, refogue com a cebola e adicione o requeijão. Reserve. Refogue no azeite o alho, junte os tomates e bata tudo num processador. Monte uma camada de polenta, outra de carne seca, polenta, fatias de queijos e a couve. Leve ao forno por 30 minutos, deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme e fatie, sirva com um molho ao sugo ao lado.

Antonello